Mikä Sweetner on paras?

Nyt markkinoilla on loputtomia makeutusaineita, ja suuret valmistajat mainostavat myös omia makeutusaineitaan erittäin korkealla. Joten mikä makeutusaine on meille parempi käyttää?

Toivottavasti seuraava makeutusaineanalyysi auttaa sinua tekemään oikean päätöksen

1) Asesulfaami K (AK-sokeri)

Asesulfaamikaliumilla on vahva makeus, noin 130 kertaa makeampi kuin sakkaroosilla, ja sillä on vakaa maku. Sitä voidaan yhdistää syklamaatilla 1: 5 synergistisen vaikutuksen saavuttamiseksi.

2) Syklamaatti (natriumsyklamaatti)

Syklamamaatilla on puhdas makeus, suhteellisen stabiili hapon- ja alkalinkestävyys, ja sillä on katkera maku, kun pitoisuus on yli 0,4%. Se sekoitetaan yleensä 1:9 sakkariinin kanssa maun parantamiseksi.

3) Ksyloosi (D-ksyloosi)

D-ksyloosia on vaikea hajottaa ihmisen ruoansulatusentsyymijärjestelmässä, ja sen makeus on noin 40% sakkaroosin makeudesta. Sopii maustamiseen, ruokavalion lisäämiseen.

4) Stevia (stevioside)

Stevialla on vähäkalorinen energia, korkea makeus, vahva hydrofobisuus, viileä makeus ja sen makeus on 200-300 kertaa sakkaroosi. Sitä voidaan käyttää yhdessä sakkaroosin (7:3) kanssa vähentämään mentolin kaltaista katkeraa makua suurina pitoisuuksina, ja sitä voidaan käyttää yhdessä natriumsitraatin kanssa maun parantamiseksi.

5) Glysyrritsiini (Tripotassium glysyrritsinaatti)

Glycyrrhizinillä on hidas makeuden vapautuminen, hieman katkera jälkimaku, korkea stabiilisuus, ei käymistä, ja sillä on tuoksua parantava vaikutus, ja sen makeus on noin 250 kertaa suurempi kuin tässä. Se soveltuu mausteisiin, säilöttyihin hedelmiin, terveysruokaan, olueen. Pastatuotteiden vaahtoaminen.

6) Sakkariini (natriumsakkariini)

Sakkariinilla on vahva makeus, 0 kaloria, heikko lämmönkestävyys ja alkalinkestävyys, ja sen makeus on 300-500 kertaa sakkaroosi. Käytetään pääasiassa ruokaan, hammastahnaan, savukkeisiin, kosmetiikan lisäämiseen.

7) Aspartaami

Aspartaami on virkistävää. Samanlainen kuin sakkaroosin makeus, ilman keinotekoisten makeutusaineiden katkeruutta tai metallista jälkimakua ja 200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Vasta-aiheinen potilaille, joilla on fenyyliketonuria.

8) Sukraloosi

Sukraloosilla on korkea stabiilisuus, valonkestävyys ja lämmönkestävyys, maku on lähinnä sakkaroosia ja makeus on noin 400-800 kertaa sakkaroosi.

9) Advantame (Advan Sweet)

Advan Sweetillä on viileä ja puhdas maku, joka on samanlainen kuin sakkaroosi, jolla on korkea vakaus, ei kaloreita, turvallinen aineenvaihdunta, eikä ihmiskeho imeydy siihen. Makeus on noin 20 000-kertainen sakkaroosiin verrattuna.

Nyt voit tietää. Erolla makeutusaineella on erilaiset ominaisuudet, jos haluat käyttää sitä, voit valita oikean makean hakemuksesi mukaan.

Tervetuloa ottamaan meihin yhteyttä ja kuulemaan tai välittämään lisätietoja sweetneristä.